هنر سنگتراشی در خراسان سابقه دیرینه ای دارد. از بررسی های باستان شناسی در اطراف مشهد و توس ظروف سنگی به دست آمده که تعدد این ظروف، حکایت رواج حرفه سنگتراشی و اهمیت آن و کاربرد ظروف سنگی در زندگی روزمره مردم دارد.
دیگ‌های سنگی یکی از پر خاصیت‌ترین سوغات و صنایع دستی شهر مشهد است که قدمت آن به ۱۴ قرن می‌رسد و متاسفانه با وجود فواید بسیارش در زندگی‌های امروزی به فراموشی سپرده شده است. این محصول که در زبان عامیانه به آن هرکاره می‌گویند، از سنگ‌های سیاهرنگ «سرپانتین» در دامنه کوهسنگی ساخته می‌شود. [تور مشهد]
از دوره امام رضا تا دوره های کنونی مردم مشهد از برکت کوه سنگی که تکیه گاه شهر است دیگ هایی می سازند و با وجود هجوم ظروف تفلون، لعابی و پیرکس به شهرها برخی از خانواده ها ترجیح می دهند آبگوشت و یا حتی برخی از خورش ها را در این ظروف که موسوم به هر کاره است، تهیه کنند. [تور مشهد]
سنگ هـرکاره گونه‌ای از سنگ‌های دگرگونی است که «تالیشیست» نامیده می شوند. این سنگ در ضمن این که حرارت‌های زیاد را تحمل می کند، با ناخن خط برمی دارد و چون خوب شکل می گیرد، از آن جهت ساختن دیگ و ابزار و وسایل تزیینی استفاده می‌کنند.معـادن این سنگ خاص در مناطقـی چـون زنجان، سیستان، کرمان، خوی، ماکو، سبزوار، تربت حیدریه و بیرجند یافت می‌شود، اما استخراج عمده و انبوه آن از معادن اطراف مشهد مقدس است.در سایر مناطق، به جز سنگ مشهد، با توجه به سختی بیش از اندازه سنگ و عدم شکل‌پذیری، امکان تولید انبوه و باکیفیت محصولات سنگی وجود ندارد. [تور مشهد]
اگر مسافر تور مشهد هستید حتما در کنار لذت هایی که از سفر خود میبردید حتما به کوه سنگی بروید و از آنجا دیگ سنگی که درست شده از دل کوه است بخرید و تا سالها از مزه خوب آبگوشت و انواع خورشت ها لذت ببرید و خاطرات قشنگ سفر به مشهد مقدس را یادآوری کنید.
